First in Spain, then in Portugal? Mercadona announces new model in its stores that will benefit 'all' customers
Postal do Algarve29 August 2026 at 15:40
Mercadona is implementing a new supermarket model called "Store 9" in Spain, which represents a profound change in the organization of its stores. The new format abandons the traditional division by sections and concentrates the preparation of fresh products in a central space called Central Workshop, where the cutting, preparation, cooking and packaging of food will be carried out. The chain plans to have around 60 supermarkets with this format by the end of the year, in a modernization plan that will continue until 2033, with a planned investment of 3.7 billion euros.
One of the most visible changes will be the gradual disappearance of service counters in the butcher, fishmonger and delicatessen areas. Fresh products will now be presented pre-cut, prepared and packaged, allowing to reduce waiting times and free up space in the sales area. The Ready to Eat section will also gain more space and will operate on a self-service basis, with zones with tables and chairs for on-site consumption potentially being reinforced.
The first Store 9 in Madrid opened at number 7 on Joaquín María López street, in the Chamberí district, with an investment of 9.2 million euros and the creation of 28 jobs in a team of 48 people. In Bilbao, the first store of this format in Biscay is located in the Miribilla neighborhood, at number 2 on Doctor Espinosa Orive street, with 67 parking spaces, two of which are reserved for electric vehicles. The company expects that the changes will allow for reductions of up to 10% in energy consumption and up to 40% in water usage.
In Portugal, Mercadona currently has 74 stores, but no timeline for the implementation of the new model has been announced. During the presentation of the 2025 results, the company confirmed that the 3.7 billion euro investment will be applied to transforming supermarkets into Store 9, but without guaranteeing that the establishments in Portugal will also receive this change.
Os supermercados estão a mudar por dentro e não apenas na disposição das prateleiras. A procura de compras mais rápidas, o crescimento dos pratos preparados e a necessidade de reduzir custos de funcionamento estão a levar as grandes cadeias, como a Mercadona, a rever operações que, durante décadas, dependeram de balcões com atendimento e equipas separadas por secção nas suas lojas.
A Mercadona começou a expandir a chamada Loja 9, designada “Tienda 9” em Espanha, um novo modelo que altera a organização dos estabelecimentos, reforça o serviço automático e concentra a preparação dos produtos frescos numa única área. A empresa pretende ter cerca de 60 supermercados com este formato até ao final deste ano.
Mercadona prevê investir 3.700 milhões de euros
A Loja 9 faz parte de um plano de modernização que deverá prolongar-se até 2033. Segundo a Mercadona, estão previstos 3.700 milhões de euros para transformar progressivamente a sua rede de supermercados.
O objetivo passa por criar lojas mais eficientes, reduzir tarefas repetidas e simplificar o percurso dos clientes. A transformação não se limita, portanto, à imagem dos espaços, abrangendo também a forma como os trabalhadores preparam, armazenam e colocam os produtos à venda.
Lojas passam a ser organizadas por processos
No modelo atual, cada área funciona de forma relativamente independente, com espaços próprios para a preparação e exposição dos produtos. A Loja 9 abandona gradualmente esta divisão por secções e passa a reunir tarefas semelhantes no mesmo local.
O elemento central será o chamado Obrador Central, onde ficarão concentradas operações como o corte, a preparação, a confeção e o embalamento. Desta área sairão os produtos que depois serão colocados nas vitrinas e nos expositores de autosserviço.
Balcões tradicionais começam a desaparecer
Uma das alterações mais visíveis será o desaparecimento progressivo dos balcões com atendimento nas áreas de talho, peixaria e charcutaria. A carne, o peixe e outros alimentos frescos serão apresentados já cortados, preparados e embalados.
A mudança procura reduzir os tempos de espera e libertar espaço na área de vendas. Os clientes continuarão a encontrar produtos frescos, mas deixarão de depender do atendimento ao balcão para escolher as quantidades disponíveis nas vitrinas refrigeradas.
Mais espaço para frescos e refeições preparadas
Os produtos refrigerados, congelados e embalados em bandejas passarão a ser agrupados de acordo com as respetivas necessidades de conservação. Esta disposição pretende facilitar a reposição, tornar o percurso de compra mais simples e melhorar a gestão da cadeia de frio.
A secção Pronto a Comer também ganhará mais espaço e funcionará progressivamente em autosserviço. Nas lojas onde existam condições, a Mercadona pretende ainda reforçar as zonas com mesas e cadeiras destinadas ao consumo das refeições dentro do próprio estabelecimento.
Novo modelo permitirá poupar energia e água
De acordo com a empresa, as alterações poderão permitir uma redução adicional de até 10% no consumo de energia e de até 40% na utilização de água, comparativamente com o modelo anterior.
As lojas incluem ainda tecnologia destinada a limitar a perda de frio das vitrinas para os corredores, utilização de dióxido de carbono como refrigerante e equipamentos técnicos mais modernos. Serão igualmente introduzidas ferramentas digitais para facilitar a coordenação das equipas e a gestão diária dos estabelecimentos.
Madrid e Bilbau recebem as novas lojas
Segundo o jornal espanhol AS, a primeira Loja 9 na cidade de Madrid abriu no número 7 da rua Joaquín María López, no distrito de Chamberí. O espaço representou um investimento de 9,2 milhões de euros e criou 28 postos de trabalho, integrados numa equipa de 48 pessoas.
Em Bilbau, a cadeia abriu a primeira loja deste formato na Biscaia, localizada no bairro de Miribilla, no número 2 da rua Doctor Espinosa Orive. O supermercado dispõe de 67 lugares de estacionamento, dois dos quais reservados a veículos elétricos.
O que poderá mudar nos supermercados em Portugal
Na apresentação dos resultados de 2025, a Mercadona Portugal confirmou que o investimento de 3.700 milhões de euros será aplicado na transformação dos seus supermercados em Loja 9, mas sem qualquer garantia sobre se os supermercados da cadeia em Portugal vão também receber esta mudança.
Modelo 9 da Mercadona. Crédito: Mercadona Portugal | DR
A cadeia conta atualmente com 74 lojas em Portugal. Contudo, ainda não foi divulgado um calendário que indique quais serão os primeiros estabelecimentos portugueses a receber o novo formato ou quando começarão as respetivas remodelações.
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