O jornal americano The New York Times destacou o Pastel de Tentúgal em uma série dedicada a tradições gastronômicas ameaçadas de desaparecer. O artigo reconhece o doce como uma especialidade regional com forte ligação à identidade cultural de Tentúgal, uma localidade no distrito de Coimbra.
A valorização do pastel recai particularmente sobre a herança transmitida pelas mulheres da região, que ao longo de gerações preservaram a receita e as técnicas de fabricação. Essa dimensão de gênero é destacada pelo jornal como parte essencial da história do doce.
O The New York Times enquadrou a matéria em uma iniciativa mais ampla de documentação de tradições culinárias em risco, alertando para a vulnerabilidade de receitas e conhecimentos que dependem de pequenos grupos de artesãos e famílias para sobreviver.
A publicação representa um reconhecimento internacional da importância cultural do Pastel de Tentúgal, ao mesmo tempo que chama a atenção para os desafios que ameaçam a continuidade dessa tradição.
