Die nordamerikanische Website Martha Stewart, spezialisiert auf Kochen, Haus und Lebensstil, veröffentlichte einen Artikel zur Klärung der Frage, wie man feststellen kann, ob Eier noch zum Verzehr geeignet sind. Die Veröffentlichung befragte Cameron Whitehead, Verantwortlicher der Eierproduzenten Pete & Gerry's, und Trevor Craig, Lebensmittelsicherheitsexperte bei Microbac Laboratories, die erklärt haben, welche Vorsichtsmaßnahmen bei der Eierlagerung zu beachten sind und welche Anzeichen auf Verderb hindeuten.
Den Experten zufolge bedeutet das Überschreiten des auf der Verpackung angegebenen Datums nicht notwendigerweise, dass das Ei in diesem Moment gefährlich geworden ist, aber es erlaubt auch nicht die Schlussfolgerung, dass alle Eier über eine bestimmte Anzahl
