Датские ученые проанализировали сосуды, найденные в Хаме, в Сирии, и пришли к выводу, что 4500 лет назад, в Бронзовом веке, жители этого региона уже практиковали изысканную кухню, готовя сложные блюда из козлятины и газели, приготовленной медленно на слабом огне.
Исследователи установили, что эти народы выбирали различные типы сосудов в зависимости от того, какое блюдо они намеревались приготовить, используя посуду, которая позволяла достигать различных температур во время приготовления пищи.
Напротив, народы Европы Бронзового века довольствовались в основном простыми рагу и хлебом, что демонстрирует значительную разницу между кулинарными практиками двух регионов в то время.
Найденные свидетельства также указывают на то, что жители Хамы импортировали ингредиенты, демонстрируя уровень гастрономической утонченности, который намного опережал то, что практиковалось в других частях европейского континента в тот же период.
