A vinícola Bojador é um projeto pessoal do enólogo premiado Pedro Ribeiro, localizado na região da Vidigueira, no Alentejo. A proposta da bodega é revelar a face contemporânea do Alentejo, mantendo sua essência.
Durante uma visita ao Rio de Janeiro, Ribeiro explicou que a Vidigueira é reconhecida pelos grandes vinhos brancos da região. Segundo ele, no Alentejo todos reconhecem que o vinho branco de qualidade deve vir da Vidigueira, devido ao frescor e à mineralidade presentes nesses vinhos, características que não são encontradas em outras partes do Alentejo.
O enólogo aponta duas razões principais para essa particularidade. A primeira está relacionada aos solos: enquanto a maior parte do Alentejo possui solos de argila, a Vidigueira apresenta solos de granito, o que influencia diretamente as características dos vinhos.
A segunda razão está ligada à geografia e aos ventos. Portugal tem formato aproximadamente retangular, com a Espanha de um lado e o Oceano Atlântico do outro. Os ventos atlânticos atravessam toda a planície alentejana e são barrados na Vidigueira pela Serra do Mendro, contribuindo para as condições únicas que definem os vinhos da região.
