A escalada do preço do trigo nos mercados internacionais e a forte dependência de Portugal das importações deste cereal deverão pressionar novamente o preço do pão a partir de outubro. Esta situação surge num contexto de aumento dos custos de produção e de vulnerabilidade da cadeia alimentar portuguesa frente às flutuações do mercado global.
Em Trás-os-Montes, agricultores e pesquisadores defendem há vários anos a necessidade de reforçar a produção cerealífera nacional como forma de reduzir a dependência externa. Esta região tem sido identificada como tendo potencial para o desenvolvimento de culturas de cereais adaptadas ao território.
Paralelamente, projetos desenvolvidos em Bragança procuram recuperar e valorizar variedades tradicionais de trigo e outros cereais. Estas iniciativas visam diversificar a produção nacional e contribuir para uma maior autonomia alimentar do país.
A conjugação destes fatores — subida de preços no mercado internacional, dependência de importações e esforços para relocalizar a produção — evidencia os desafios que Portugal enfrenta no setor cerealífero e o impacto potencial nos preços ao consumidor.
