La chef Cris Leite condivide una ricetta di pancake farciti con carne per il fine settimana e consiglia vini cileni da abbinare al piatto. Il pancake è descritto come un piatto classico, versatile e gradito a tutti, ideale per riunire la famiglia a tavola.
Per accompagnare la ricetta, la chef consiglia vini cileni prodotti con l'uva Carménère, considerata l'uva simbolo del Cile. Questi vini presentano solitamente tannini morbidi, buona acidità e aromi fruttati ed erbacei, caratteristiche che ben si abbinano all'acidità del sugo di pomodoro.
Secondo la specialista, i tannini della Carménère aiutano a equilibrare il grasso e l'intensità della preparazione, mentre gli aromi del vino completano i sapori della carne e del sugo, mantenendo l'equilibrio dell'abbinamento.
La seconda indicazione sono vini prodotti con l'uva Merlot, che generalmente presentano tannini rotondi, texture vellutata e aromi di frutti rossi e neri maturi. La morbidezza di questi vini si abbina alla succulenza della carne del pancake.
