"Operazione Chanfana" vuole fare storia: a ottobre, Vila Nova de Poiares offre "tonnellate" del piatto tipico

La "Operação Chanfana" è un'iniziativa organizzata dalla Confraria da Chanfana di Vila Nova de Poiares, che celebra il 4 ottobre i suoi 25 anni di esistenza. Per segnare l'occasione, l'evento promette di offrire "tonnellate" del piatto tipico ai partecipanti. La confraternita, dedicata alla preservazione e promozione di questa specialità gastronomica, è la principale organizzatrice di questa celebrazione che mira a fare storia attraverso la quantità di chanfana servita. Vila Nova de Poiares è il comune responsabile dell'accoglienza di questa festa dedicata al piatto tradizionale. La chanfana è un piatto che possiede una ricca storia culturale e letteraria, ed è stato menzionato nell'opera "Don Chisciotte", scritta dallo scrittore spagnolo Miguel de Cervantes. Questo riferimento letterario contribuisce alla rilevanza e al prestigio della chanfana come patrimonio gastronomico. Il piatto è avvolto in storie, leggende e dispute, il che riflette l'importanza culturale che questa specialità ha per la regione e per coloro che la difendono e promuovono.