L'Adega do Cartaxo ha lanciato il marchio Absolvido, una nuova linea di vini analcolici che include uno spumante e un vino bianco, entrambi con 0% di alcol. La cooperativa afferma di essere la prima cantina cooperativa portoghese a lanciare questo tipo di prodotto, cercando di rispondere alla crescente domanda di alternative analcoliche.
I nuovi prodotti sono elaborati a partire dai vitigni Fernão Pires e Moscatel Graúdo, varietà tradizionalmente associate alla regione dei Vini del Tejo. Le uve utilizzate provengono dalla sotto-regione di Cartaxo, più precisamente dal terroir Bairro.
Il marchio emerge in un momento in cui le abitudini di consumo del vino stanno cambiando, con una crescita significativa nella domanda di prodotti a basso contenuto alcolico o analcolici. La proposta dell'Adega do Cartaxo consiste nel mantenere il rituale associato al vino, ma senza la presenza dell'alcol, permettendo diverse opzioni di consumo.
Secondo la cooperativa, portare avanti questo progetto ha rappresentato una grande sfida, dal momento che si tratta di un segmento ancora recente nel mercato. L'Adega ha voluto garantire che avrebbe offerto un prodotto di qualità che non tradisse le aspettative dei consumatori.
