Il prezzo del pane dovrebbe aumentare a partire da ottobre in Portogallo, secondo l'ACIP — Associazione del Commercio e dell'Industria della Panificazione. La presidente Débora Barbosa ha anticipato che i costi delle materie prime, come frumento panificabile e lieviti, sono aumentati in media del 10% da giugno, e che questi aumenti non sono ancora stati completamente trasferiti al consumatore finale. I prezzi internazionali del frumento hanno raggiunto il livello più alto dal 2023 a Chicago, con un aumento di circa il 37% da giugno, spinti dalla crisi nel Mar Nero.
Il Portogallo è particolarmente esposto a questi aumenti perché produce solo circa il 20% dei cereali che consuma e solo il 5% del frumento necessario. La dipendenza esterna di circa l'80% significa che qualsiasi perturbazione sui mercati internazionali colpisce direttamente il paese. La capacità nazionale di stoccaggio è limitata a circa 15 giorni a tre settimane di fabbisogno, il che lascia poco margine di manovra. L'espansione dell'irrigazione dell'Alqueva ha portato molti agricoltori a sostituire i cereali con colture più redditizie come oliveti e mandorleti.
Oltre al pane, altri prodotti dovrebbero essere colpiti. Pasta, biscotti e pasticceria utilizzano frumento direttamente, mentre la birra dipende dall'orzo, di cui il Portogallo produce solo il 17% del fabbisogno nazionale. Carne, latte e uova potrebbero essere colpiti indirettamente, attraverso l'aumento del costo dell'alimentazione animale a base di mais, orzo e frumento. La guerra nel Mar Nero, che ha ostacolato le esportazioni ucraine, e la siccità in Francia, che potrebbe produrre solo 6,9 milioni di tonnellate di mais nel 2026, stanno creando pressione sui mercati europei.
La strategia +CEREAIS, coordinata dal GPP, mira ad aumentare il grado di autoapprovvigionamento nazionale di cereali al 38% in cinque anni
