Le 24 septembre, l'Institut portugais de la mer et de l'atmosphère (IPMA) organisera le « Blue Circular Innovation Event – From Aquaculture to Sustainable Food Solutions », un événement international qui abordera l'innovation et la durabilité dans l'aquaculture et la pêche. La rencontre aura lieu dans l'Auditorium de l'IPMA à Algés et vise à réunir chercheurs, professionnels de santé, industriels et consommateurs pour promouvoir le dialogue entre les différents acteurs du secteur.
L'événement réunira des spécialistes de plusieurs pays européens qui présenteront les principales conclusions du projet AQUAFISH0.0. Parmi les thèmes abordés figureront la valorisation des produits de la pêche encore sous-utilisés, la sécurité alimentaire, les défis économiques et réglementaires, et l'acceptation du consommateur, ainsi que la nécessité de développer de nouveaux produits durables pour le marché.
Les participants pourront assister à une démonstration culinaire réalisée par un chef, axée sur des recettes avec des espèces de poisson rarement exploitées, et expérimenter une activité de réalité virtuelle à travers un jeu vidéo éducatif sur la cuisine durable. Deux tables rondes discuteront également de l'avenir de l'aquaculture et de la valorisation des ressources marines sous-exploitées.
L'événement fonctionnera principalement en portugais, avec traduction simultanée en anglais, et il sera possible de participer en présentiel, sur inscription préalable et places limitées, ou via streaming. L'entrée est gratuite et l'initiative s'inscrit dans les efforts de l'IPMA pour promouvoir l'économie circulaire et la durabilité dans les mers et l'alimentation.
