Tous les ans, le premier samedi de septembre, on célèbre la Journée internationale des vautours. Au Portugal, il existe trois espèces de ces oiseaux nécrophages, qui jouent un rôle essentiel dans les écosystèmes en éliminant des champs les corps en décomposition qui, sinon, pourraient contaminer les eaux ou transmettre des maladies. En l'absence des vautours, des espèces opportunistes comme les rats ou les chiens errants se multiplieraient, entraînant des problèmes sociaux, sanitaires et modifiant les processus écologiques.
Le vautour noir (Aegypius monachus) est le plus grand vautour d'Europe, avec trois mètres d'envergure. Disparu du Portugal dans les années 70, il est revenu nicher dans le pays en 2010. Aujourd'hui, il niche dans cinq endroits différents, notamment le Tejo Internacional, la Herdade da Contenda à Moura, la Réserve naturelle de Malcata, Vidigueira/Portel et le Douro Internacional. L'espèce est classée en Danger d'extinction au Portugal, en raison de menaces telles que les lignes électriques, les pesticides chimiques et les proies contaminées par le plomb. Un projet LIFE lancé en novembre 2022 vise à doubler le nombre de couples nicheurs, et entre 119 et 126 couples ont été enregistrés l'année dernière.
Le griffon (Gyps fulvus) est l'espèce la plus commune au Portugal, avec au moins 1200 couples estimés sur le continent. Cet oiseau vit en colonies et est en expansion dans le pays et en Europe. Sa population nicheuse se concentre dans le nord-est et en Beira Baixa/Haut Alentejo, la plus grande colonie du pays étant celle des Portas do Ródão, avec 101 couples confirmés. Il est présent au Portugal toute l'année, mais effectue de grands mouvements en dehors de la saison de reproduction.
Le percnoptère d'Égypte (Neophron percnopterus), également connu sous le nom de britango, est le plus petit des vautours ibériques, avec 65 centimètres et deux kilos. Il est classé en Danger d'extinction au Portugal et a été nommé Oiseau de l'année 2016. Il est présent dans le pays d'avril à septembre pour se reproduire, passant les mois les plus froids en Afrique. La population européenne a
