Die The Slow Bakery, located im Jardim Botânico, eröffnete ein neues Nachbarschaftsladen-Konzept namens Slowzinha – Feinkost & Café. Der Raum bietet eine Vielfalt an Produkten wie Natursauerteigbrote, Kaffee, Naturweine, Käse, handgemachte Nudeln und eine besondere Kuratierung von Produkten.
Rafa Brito Pereira, Bäcker und Gründerin von Slow, betont, dass die Slowzinha eine natürliche gemeinschaftliche Kraft besitzt und zu einem Treffpunkt des Viertels geworden ist, und beschreibt den Ort als "puren Charme, eingebettet im Jardim Botânico".
Die Speisekarte wurde erweitert und umfasst Optionen wie das Brot mit Ei (R$24), zubereitet mit Sourdough Miche, Slow-Butter und Eiern von Freilandhühnern; Tartines wie die mit Tomaten und Ricotta (R$48), mit im Ofen gerösteten biologischen Tomaten und handgemachter Ricotta; Schmortöpfchen wie das mit Fleischbällchen (R$38), mit Slow-Tomatensauce und Sauerrahm; und Sandwiches wie das Brisket Daughters (R$33), mit biologischem Brisket, Kimchi-Mayonnaise und Maxixe-Einlegegurken auf Slow-Ciabatta.
Die Option Brisket Daughters ist eine Hommage an die kalifornische Bäckerei der Töchter des Bäckers von Slow, genannt The Baker's Daughters.
