Die Fabrik von Nãm, ein Unternehmen, das zu 50 % im Besitz von Delta Ventures ist, hat seine Produktion von aus Kaffeesatz von Delta kultivierten Pilzen verdreifacht. Diese Expansion ermöglicht es dem Unternehmen, im Markt für nachhaltige Pilze an Bedeutung zu gewinnen.
Die neue Produktionseinheit kann das Äquivalent von 15 Millionen Espressi pro Jahr wiederverwerten und verwandelt damit einen Abfall der Kaffeeindustrie in ein wertvolles Nahrungsmittel. Der Prozess nutzt den Kaffeesatz als Substrat für den Pilzanbau.
Nãm strebt danach, die größte städtische Pilzproduktion Europas zu werden. Das Geschäftsmodell basiert auf Kreislaufwirtschaft, wodurch Verschwendung reduziert und ein nachhaltiger Produktionskreislauf geschaffen wird.
Die Partnerschaft mit Delta ermöglicht es dem Unternehmen, auf eine kontinuierliche Versorgung mit Kaffeesatz zuzugreifen, ein Rohstoff, der normalerweise entsorgt würde.
