Die Grupo Nabeiro, die die Delta Cafés besitzt, hat eine Partnerschaft mit dem Unternehmen Nãm geschlossen, um Kaffeesatz in Pilze umzuwandeln. Diese Partnerschaft besteht bereits seit mehreren Jahren und stellt ein Engagement für Nachhaltigkeit und Kreislaufwirtschaft seitens der portugiesischen Gruppe dar.
Heute wurde die Nãm Fungi Factory eingeweiht, eine neue Fabrik, die eine neue Phase dieser Zusammenarbeit zwischen den beiden Unternehmen markiert. Die Anlage stellt eine bedeutende Investition in die Produktionskapazität von Pilzen aus Kaffee-Nebenprodukten dar.
Der Kaffeesatz, der traditionell als Abfall entsorgt werden würde, wird vom Unternehmen Nãm als Substrat für den Pilzanbau verwendet. Dieser Prozess ermöglicht es, einem Material, das ansonsten verschwendet würde, neues Leben zu geben.
Die Initiative fügt sich in einen wachsenden Trend zur Aufwertung industrieller Abfälle ein, ermöglicht die Reduzierung der Umweltauswirkungen der Kaffeeproduktion und schafft gleichzeitig neue Lebensmittelprodukte durch ein Modell der Kreislaufwirtschaft.
