Die in London ansässige australische Köchin Sian Almond, spezialisiert auf kreative, saisonale und nachhaltige Küche, hat seit 2019 Tricks für die Zubereitung von professionell zubereitetem Rührei verraten. Sie leitet derzeit das Frühstück im eleganten Restaurant Pavyllon London, einem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant. In einem ihrer neuesten Beiträge teilte Almond ihre Methode, um die eindrucksvollste Version dieses Klassikers zu erreichen.
Der Köchin zufolge liegt das Geheimnis des zarten Rühreis in der Art und Weise, wie die Eier geschlagen werden. Der Haupttrick betrifft das verwendete Werkzeug für die Zubereitung. Anstatt eine Gabel zu verwenden, wie es Tradition ist, empfiehlt die Köchin, die Eier im Mixer zu schlagen, um eine überlegene Textur zu erzielen.
Der Artikel hebt hervor, dass Rührei ein Lieblingsgericht vieler Menschen aufgrund seiner einfachen Zubereitung und seines hohen Proteingehalts ist. Die Zubereitung sollte jedoch nicht unterschätzt werden, da es eine einzigartige Art gibt, es zuzubereiten, die das Beste aus dem Produkt herausholt und es auf ein neues kulinarisches Niveau hebt, wie die angesehene Köchin betont.
