Die Adega do Cedro, die in Portugal located ist, wurde im Juni nach einer Investition von 27 Millionen Euro eingeweiht und positioniert sich als erste Kellerei des Landes, die die fortschrittlichste Technologie des Weinsektors integriert. Diese Produktionsstätte stellt einen Meilenstein in der Modernisierung der portugiesischen Weinindustrie dar.
Die Kellerei empfängt nun ihre erste Weinlese und markiert damit den Beginn des praktischen Betriebs. Der Prozess ist durch eine hohe Automatisierung in allen Produktionsschritten gekennzeichnet, von der Annahme der Trauben bis zur Abfüllung des Weins.
Die Anlage verfügt über 35.000 Sensoren, die über die gesamte Infrastruktur verteilt sind und eine detaillierte und präzise Kontrolle jeder Phase des Produktionsprozesses ermöglichen. Diese intensive Überwachung zielt darauf ab, das Potenzial der Trauben zu maximieren und die idealen Bedingungen für die Verarbeitung der Rohstoffe zu gewährleisten.
Darüber hinaus implementiert die Adega do Futuro spezialisierte Systeme zur Reduzierung des Wasser- und Energieverbrauchs und zeigt damit ein Engagement für ökologische Nachhaltigkeit. Diese Kombination aus Spitzentechnologie und nachhaltigen Praktiken positioniert die Kellerei als Modell der Innovation für den Sektor.
