In Seixas hat ein Raum namens Dona Rabanada eröffnet, der sich ausschließlich diesem traditionellen portugiesischen Süßgebäck widmet. Das Geschäft entstand aus Lúcia Carvalhos Wunsch, in die Gastronomie zurückzukehren mit einem Konzept, das sich vom Üblichen unterscheidet.
Die Rabanada, die traditionell ausschließlich mit dem Weihnachtstisch verbunden wird, ist in diesem Geschäft nun das ganze Jahr über erhältlich. Diese unterschiedliche Strategie zielt darauf ab, ein saisonales Süßgebäck in ein Produkt zu verwandeln, das in jeder Jahreszeit verfügbar ist.
Lúcia Carvalho entschied sich, in eines der traditionellsten Süßgebäcke der portugiesischen Küche zu investieren und schuf damit ein innovatives Konzept im Gastronomiesektor. Der Artikel stammt von Cidália Aldeia, mit Tongestaltung und Schnitt von Rui Lopes, und ist im Podcast-Format verfügbar.
