The Slow Bakery, расположенная в Жардим Ботанику, открыла новую концепцию районного рынка под названием Slowzinha — Эмпориум и Кафе. Пространство предлагает разнообразие продуктов, таких как хлеб на закваске, кофе, натуральные вина, сыры, авторские макаронные изделия и специальную подборку продуктов.
Рафа Бриту Перейра, пекарь и основатель Slow, подчёркивает, что Slowzinha обладает естественной общинной силой и стала местом встреч района, описывая это место как «чистое обаяние, затерянное в Жардим Ботанику».
Меню было расширено и включает такие позиции, как хлеб с яйцом (24 реала), приготовленный из цельнозернового хлеба на закваске, с маслом Slow и яйцами от свободно гуляющих кур; тартины, такие как с томатами и рикоттой (48 реалов), с запечёнными на противне органическими томатами и домашней рикоттой; порционные блюда, такие как с фрикадельками (38 реалов), с томатным соусом Slow и сметаной; и сэндвичи, такие как brisket daughters (33 реала), с органической говяжьей грудинкой, кимчи-майонезом и маринованными огурчиками из момордики на чиабатте Slow.
Вариант brisket daughters является данью уважения калифорнийской пекарне дочерей пекаря Slow, которая называется The Baker's Daughters.
