Компании Delta Cafés и Nãm открыли 14 сентября новую фабрику в Одивелаш под названием Nãm Fungi Factory. Это промышленное предприятие утраивает производственные мощности грибов, изготовленных из кофейного жмыха.
Компания стремится стать крупнейшим городским производством грибов в Европе. Процесс заключается в использовании кофейных отходов компании Delta Cafés для выращивания грибов, создавая таким образом модель циркулярной экономики.
Министр окружающей среды присутствовала на церемонии открытия и воспользовалась случаем, чтобы призвать португальцев к осознанному отношению к разделению отходов и снижению уровня потребления.
Новостной контент был первоначально опубликован на портале Olhares de Lisboa, где освещается партнёрство двух компаний, стремящихся объединить устойчивые инновации с городским производством продуктов питания.
