Nãm Fungi Factory утроит производство грибов, используя кофейную гущу Delta в качестве субстрата для выращивания. Это расширение представляет собой значительное увеличение производственных мощностей компании в секторе грибов.
Компания стремится не только увеличить производство, но и продемонстрировать, что возможно производить продукты питания в масштабе внутри городов. Модель, реализуемая Nãm Fungi Factory, основана на принципах замкнутого цикла, где отходы кофе превращаются в продукт питания.
Эта инициатива возникает в контексте растущего спроса на более устойчивые продовольственные решения с меньшим воздействием на окружающую среду. Использование кофейной гущи в качестве сырья для выращивания грибов позволяет дать новую жизнь широко производимым отходам, способствуя сокращению отходов.
