Группа Nabeiro, которой принадлежит Delta Cafés, заключила партнёрство с компанией Nãm для переработки кофейного жмыха в грибы. Это партнёрство существует уже несколько лет и представляет собой усилия группы португальских компаний в области устойчивого развития и экономики замкнутого цикла.
Сегодня была торжественно открыта Nãm Fungi Factory — новая фабрика, ознаменовывающая новый этап сотрудничества между двумя компаниями. Данное предприятие представляет собой значительные инвестиции в производственные мощности по выращиванию грибов из кофейных побочных продуктов.
Кофейный жмых, который традиционно выбрасывался как отходы, используется компанией Nãm в качестве субстрата для культивирования грибов. Этот процесс позволяет дать новую жизнь материалу, который в противном случае был бы загублен.
Данная инициатива вписывается в растущую тенденцию по переработке промышленных отходов, позволяя сократить экологическое воздействие производства кофе и одновременно создавать новые пищевые продукты в рамках модели экономики замкнутого цикла.
