Археологическое исследование обнаружило доказательства того, что кулинарное искусство существовало около 4500 лет назад. Находки были сделаны в Сирии, на археологическом сайте, который раскрыл удивительно сложные для того времени гастрономические практики.
Блюда, приготовленные в этом регионе, включали разнообразный набор ингредиентов. Жители употребляли в пищу козлятину, различные виды злаков и мясо газели, что демонстрирует обширные знания о пищевых источниках.
Помимо основных ингредиентов, древние повара использовали смолистую древесину для ароматизации определённых блюд. Эта практика свидетельствует о продвинутом понимании кулинарных техник и сочетания вкусов, которое выходило за рамки простого питания.
Исследование предполагает, что внимание к вкусу и подаче блюд уже присутствовало в древности, что указывает на то, что гастрономия как вид искусства имеет гораздо более глубокие корни, чем считалось ранее.
