Крупнейшее из когда-либо проведённых исследований взаимосвязи горячих напитков и риска заболеваний обнаружило, что употребление очень горячего чая и кофе утраивает риск развития плоскоклеточной карциномы пищевода. Исследование было опубликовано в International Journal of Cancer и анализировало связь между температурой напитков и частотой различных типов рака в этой части тела.
Результаты показывают, что как температура напитка, так и количество очень горячих напитков увеличивают вероятность развития заболевания. Однако исследование также показало, что горячие напитки не повышают риск аденокарциномы, которая является другим типом рака пищевода.
На основе этих открытий исследователи рекомендуют людям дать своим чашкам чая и кофе остыть до комфортной для питья температуры, чтобы снизить риск плоскоклеточной карциномы пищевода.
