Клубника любви, которая стала вирусной в социальных сетях в прошлом году, готовится с фруктом, покрытым слоем белого брауни и хрустящей красной карамельной оболочкой, напоминающей сахарное яблоко. В этом году новый кулинарный тренд обещает завоевать социальные сети: клубника кристальная. Главное отличие заключается в способе приготовления и нанесения карамельного сиропа. В то время как клубника любви использует карамель как твердое покрытие, кристальная клубника разбивает карамель на мелкие красные кристаллы и смешивает их с растопленным белым шоколадом, покрывающим фрукт.
Те, кто пробовал клубнику кристальную, утверждают, что она мягче при укусе, менее приторная и обладает хрустящей, посыпанной текстурой. Именно эта хрусткость дала название «кристальная». Оба десерта используют брауни из белого шоколада вокруг фрукта, но применение карамели — вот что отличает два рецепта.
Диетолог Присцилла Прими отмечает, что оба десерта считаются «калорийными бомбами». Однако клубника любви немного менее калорийна, поскольку не имеет внешнего слоя белого шоколада, который есть у клубники кристальной.
