Sushi Leblon отмечает 40 лет как первый японский ресторан в южной части Рио-де-Жанейро. Заведение открылось изначально под названием Tatsumi в честь Пепе, чемпиона мира по бейсджампингу в Японии, и его жены Аны Каролины Гаюзо. На протяжении десятилетий ресторан несколько раз менял название, сначала став Sushi do Pepê, затем Leblon Sushi Bar, пока окончательно не утвердился как Sushi Leblon.
Каролина Гаюзо рассказывает, что Пепе обожал японскую кухню и что на момент открытия единственным существовавшим в городе японским рестораном был Miako, в Барра-да-Тижука. С 1991 года, когда её муж погиб в результате несчастного случая в Японии, именно Каролина управляет заведением на улице Диас Феррейра.
Чтобы отпраздновать круглую дату, она организует специальные мероприятия с 40 постоянными клиентами за раз. Хозяйка подчёркивает, что многие из этих клиентов посещают ресторан десятилетиями, некоторые уже приводят своих внуков, чьи родители также выросли, frequenting the establishment.
В статье также кратко упоминается открытие бистро на 22-м этаже исторического здания Serrador, постройки 1944 года, расположенного в районе Синеландия, которое станет ещё одной гастрономической новинкой в городе.
