Для некоторых родителей тип питания, предоставляемый в детских садах, является важным фактором при выборе, особенно когда речь идёт об ультрапереработанных продуктах. Диетолог Тайс Перес объясняет, что идеальное питание в детском возрасте должно быть разнообразным, цветным и основанным на «натуральных» или минимально переработанных продуктах, таких как фрукты, овощи, зелень, бобовые, яйца, мясо, молоко и молочные продукты, а также крупы и корнеплоды.
По словам специалистов, с которыми побеседовало издание, блюда, считающиеся более «тяжёлыми», могут вызывать усталость, затруднять концентрацию и, как следствие, вредить обучению детей. Ультрапереработанные продукты, как правило, содержат больше сахара, натрия и жиров, а также меньше питательных веществ и клетчатки.
Издание представляет путеводитель по детским садам Сан-Паулу, которые предлагают питание без ультрапереработанных продуктов, для родителей, которые ищут такой вариант для своих детей. Цель — помочь семьям найти школы, которые придерживаются такого стандарта питания в школьном распорядке.
