Ежедневное употребление горького шоколада с содержанием какао от 85% может принести пользу здоровью, по словам фармацевта и специалиста по питанию Паулы Мартин Кларес. Рекомендуемое количество варьируется от 28 до 57 граммов в день, что эквивалентно примерно двум-трём квадратикам обычной плитки.
По словам специалиста, эти преимущества связаны с присутствием таких соединений, как флавоноиды, магний, триптофан и теобромин, содержащихся в какао. Флавоноиды являются антиоксидантами, которые связаны с улучшением мозгового кровообращения и защитой нейронов от окислительного стресса, в то время как магний и триптофан также способствуют эмоциональному благополучию и концентрации.
Паула Мартин Кларес предупреждает, что эти возможные преимущества не превращают горький шоколад в лечение депрессии, и для получения положительного эффекта необходимо выбирать продукты с низким содержанием сахара. Специалист рекомендует отдавать предпочтение вариантам с высокой концентрацией какао и минимальным добавлением сахара для максимизации полезных соединений.
