Cientistas dinamarqueses analisaram vasilhas encontradas em Hama, na Síria, e concluíram que há 4.500 anos, durante a Idade do Bronze, os habitantes daquela região já praticavam uma cozinha sofisticada, preparando pratos elaborados com carne de cabra e gazela cozinhada lentamente em lume brando.
Os investigadores verificaram que estes povos seleccionavam diferentes tipos de recipientes consoante o prato que pretendiam preparar, utilizando vasilhas que permitiam atingir temperaturas variadas durante a confecção dos alimentos.
Em contraste, os povos da Europa da Idade do Bronze contentavam-se principalmente com guisados simples e pão, revelando uma diferença significativa entre as práticas culinárias das duas regiões naquela época.
Os indícios encontrados sugerem ainda que os habitantes de Hama importavam ingredientes, demonstrando um nível de sofisticação gastronómica que estava muito à frente do que se praticava noutras partes do continente europeu durante o mesmo período.
