No dia 24 de setembro, o Instituto Português do Mar e da Atmosfera (IPMA) realizará o "Blue Circular Innovation Event – From Aquaculture to Sustainable Food Solutions", um evento internacional que abordará a inovação e sustentabilidade na aquacultura e pesca. O encontro decorrerá no Auditório do IPMA em Algés e visa reunir pesquisadores, profissionais de saúde, industrialistas e consumidores para promover o diálogo entre os diversos agentes do setor.
O evento contará com especialistas de vários países europeus que apresentarão as principais conclusões do projeto AQUAFISH0.0. Entre os temas abordados estarão a valorização de produtos da pesca ainda subutilizados, a segurança alimentar, os desafios económicos e regulamentares, e a aceitação do consumidor, além da necessidade de desenvolver novos produtos sustentáveis para o mercado.
Os participantes poderão assistir a uma demonstração culinária realizada por um chef, focada em receitas com espécies de pescado raramente aproveitadas, e experimentar uma atividade de realidade virtual através de um vídeo jogo educativo sobre culinária sustentável. Duas mesas-redondas discutirão igualmente o futuro da aquacultura e a valorização dos recursos marinhos subexplorados.
O evento funcionará principalmente em português, com tradução simultânea para inglês, sendo possível participar presencialmente, mediante inscrição prévia e lugares limitados, ou através de streaming. A entrada é gratuita e a iniciativa insere-se nos esforços do IPMA para promover a economia circular e a sustentabilidade nos mares e na alimentação.
