A Adega do Cedro, localizada em Portugal, foi inaugurada em junho após um investimento de 27 milhões de euros, posicionando-se como a primeira adega no país a incorporar a tecnologia mais avançada do setor vitivinícola. Esta unidade fabril representa um marco na modernização da indústria vinícola portuguesa.
A adega recebeu agora a sua primeira vindima, marcando o início das operações na prática. O processo é caracterizado por uma elevada automatização em todas as etapas de produção, desde a receção das uvas até ao engarrafamento do vinho.
O complexo dispõe de 35.000 sensores distribuídos por toda a infraestrutura, permitindo um controlo detalhado e preciso de cada fase do processo de produção. Esta monitorização intensiva visa maximizar o potencial das uvas, garantindo as condições ideais para a transformação da matéria-prima.
Além disso, a Adega do Futuro implementa sistemas专门的 de redução do consumo de água e energia, demonstrando um compromisso com a sustentabilidade ambiental. Esta combinação de tecnologia de ponta e práticas sustentáveis posiciona a adega como um modelo de inovação para o setor.
