O químico italiano Dario Bressanini analisa no seu livro "Posso comer ou faz-me mal?" a moda dos açúcares ditos "saudáveis", como xaropes de ácer e de agave, açúcar de coco e de palma. O especialista alerta que existem demasiadas páginas web e revistas de bem-estar ou culinária que promovem estes produtos recorrendo à ideia de naturalidade, sem nunca apresentarem qualquer prova científica de que são efetivamente mais saudáveis.
Bressanini sustenta que estes açúcares e xaropes alternativos não podem ser considerados mais saudáveis do que o açúcar comum, precisamente porque não existem estudos que comprovem tais benefícios. A utilização do termo "natural" funciona como estratégia de marketing para captar consumidores que procuram opções aparentemente mais saudáveis.
O artigo apresenta esta análise como um excerto do livro do químico italiano, que procura desmistificar conceitos amplamente disseminados no universo do bem-estar e da alimentação saudável, convidando o leitor a questionar as afirmações frequentemente aceites sem evidência concreta.
