Uma nutricionista alertou para os riscos associados à compra de melancias e meloas já cortadas. Segundo Duna Nicolau, citada pelo portal espanhol 20minutos, quando a fruta é cortada, perde a proteção natural da casca e fica mais exposta ao ar, superfícies e utensílios, o que torna as condições de conservação fundamentais.
Após o corte, a fruta pode ser contaminada por bactérias como Escherichia coli, Listeria e Salmonela, especialmente quando permanece fora do frio ou é preparada com utensílios sujos. A faca utilizada no corte também pode transportar microrganismos da casca para a polpa caso a superfície exterior não tenha sido corretamente lavada. Estas bactérias podem provocar problemas gastrointestinais e infeções mais graves em crianças, idosos, grávidas e pessoas com o sistema imunitário fragilizado.
Ao comprar fruta já cortada, deve-se verificar se o produto está refrigerado e protegido. Se estiver exposto à temperatura ambiente durante várias horas, sobretudo em dias quentes, a multiplicação de bactérias torna-se mais provável. Embalagens danificadas, excesso de líquido, alterações de cor, cheiro estranho ou textura demasiado mole são sinais de alerta, embora uma fruta possa parecer normal e mesmo assim não ter sido conservada corretamente.
A opção mais segura é comprar a fruta inteira, lavando a parte exterior antes do corte, utilizando utensílios limpos e guardando-a rapidamente no frigorífico após aberta. Se preferir comprar já cortada, deve confirmar que esteve sempre refrigerada, mantê-la tapada no frigorífico e consumi-la num curto espaço de tempo.
