Miguel Esteves Cardoso escreveu uma crónica em que partilha uma experiência pessoal negativa com algum tipo de alimento, mencionando que o seu coração clama por vingança. Esta linguagem sugere que o autor teve uma indigestão ou problema de saúde causado por um produto alimentar que o deixou indignado.
Na crónica, o autor propõe a criação de um sistema de classificação de alimentos que poderia ajudar a reduzir problemas digestivos. Este sistema envolveria uma adaptação das categorias já existentes de alimentos processados e ultraprocessados, sugerindo uma reformulação ou expansão этих классификаций.
O texto faz referência direta às categorias de alimentos processados e ultraprocessados, que são temas recorrentes em discussões sobre nutrição e saúde pública. O autor parece criticar a forma como estes alimentos são classificados atualmente e sugere que um novo sistema poderia ser mais eficaz para informar os consumidores.
A crónica é apresentada como uma reflexão pessoal sobre alimentação, combinando a experiência individual do autor com uma proposta mais ampla de organização dos alimentos disponíveis para consumo. O título "Engolir em seco" pode ser interpretado tanto literalmente como uma referência metafórica à dificuldade de aceitar certain aspects of current food classification systems.
