“Operação Chanfana” quer fazer história: em outubro, Vila Nova de Poiares oferece “toneladas” do prato típico

A "Operação Chanfana" é uma iniciativa organizada pela Confraria da Chanfana de Vila Nova de Poiares, que celebra no dia 4 de outubro os seus 25 anos de existência. Para marcar a ocasião, o evento promete oferecer "toneladas" do prato típico aos participantes. A confraria, dedicada à preservação e promoção desta especialidade gastronômica, é a principal organizadora desta celebração que visa fazer história através da quantidade de chanfana servida. Vila Nova de Poiares é o município responsável por acolher esta festa dedicada ao prato tradicional. A chanfana é um prato que possui uma rica história cultural e literária, tendo sido mencionado na obra "Dom Quixote", escrita pelo escritor espanhol Miguel de Cervantes. Esta referência literária contribui para a relevância e o prestígio da chanfana como patrimônio gastronômico. O prato está envolto em histórias, lendas e disputas, o que reflete a importância cultural que esta especialidade tem para a região e para aqueles que a defendem e promovem.