The Capsule mudou de nome e identidade, mantendo o foco em sustentabilidade, fermentação e criatividade. O restaurante diz adeus ao conceito de fine dining e aposta agora numa abordagem mais acessível e inovadora.
O novo projeto apresenta um brunch criativo que inclui iguarias como cheesecake azul e cachorro-quente de polvo, demonstrando a aposta na experimentação culinária.
A mudança de nome marca uma nova fase para o espaço, que continua a privilegiar práticas sustentáveis e técnicas de fermentação na elaboração dos seus pratos.
O brunch representa a nova direção do restaurante, combinando criatividade gastronómica com os valores de sustentabilidade que sempre definiram o projeto.
