Os vegetais crucíferos, como repolho, rabanete e brócolis, são aliados essenciais para a saúde digestiva e para a proteção celular. A família das crucíferas inclui alguns dos vegetais mais benéficos para o organismo, ricos em fibras, antioxidantes e compostos protetores.
Cultivar esses vegetais em casa é mais simples do que se imagina. É possível transformar uma varanda ou um jardim numa fonte ininterrupta de nutrientes frescos, garantindo um fornecimento constante durante as quatro estações do ano.
O segredo dos benefícios desses vegetais para a saúde reside nos glicosinolatos, compostos de enxofre que lhes conferem o sabor característico e funcionam como uma "proteção química" natural. Das folhas às flores e às raízes, todas as partes são comestíveis e nutritivas.
A produção quase contínua desses vegetais permite colheitas regulares, oferecendo frescor, sabor intenso e nutrientes a cada estação do ano.
