A Adega do Cartaxo lançou a marca Absolvido, uma nova linha de vinhos desalcoolizados que inclui um espumante e um vinho branco, ambos com 0% de álcool. A cooperativa afirma ser a primeira adega cooperativa portuguesa a avançar com este tipo de produto, procurando responder à crescente procura por alternativas sem álcool.
Os novos produtos são elaborados a partir das castas Fernão Pires e Moscatel Graúdo, variedades tradicionalmente associadas à região dos Vinhos do Tejo. As uvas utilizadas provêm da sub-região do Cartaxo, mais especificamente do terroir Bairro.
A marca surge numa altura em que os hábitos de consumo de vinho estão a mudar, com um crescimento significativo na procura por produtos com baixo teor alcoólico ou desalcoolizados. A proposta da Adega do Cartaxo passa por manter o ritual associado ao vinho, mas sem a presença do álcool, permitindo diferentes opções de consumo.
Segundo a cooperativa, avançar com este projeto representou um grande desafio, uma vez que se trata de um segmento ainda recente no mercado. A Adega quis garantir que ofereceria um produto de qualidade que não defraudasse as expectativas dos consumidores.
