O Dia do Bacon é celebrado nesta segunda-feira (31) e marca a data em que chefs e especialistas ensinam receitas para preparar o bacon perfeito em casa. O corte suíno é um dos mais populares entre os brasileiros, sendo consumido em sanduíches, feijoada, carbonara e até em sobremesas.
O mestre da carne de porco Jimmy Ogro, sócio da rede de hamburguerias Ogro Steaks e do restaurante BistrOgro, que agora funcionam apenas por delivery, é um dos especialistas que ensina o passo a passo para quem quer preparar o bacon perfeito em casa.
O bacon combina bem com diversos ingredientes como caramelo, mel, chocolate, e até em drinques como bloody mary ou flambado com bourbon. Os chefs do Rio de Janeiro, incluindo Jimmy Ogro, Bruno Katz, Juliana Magioli e outros especialistas, indicaram seus pratos favoritos com bacon na cidade.
Segundo Jimmy Ogro, o primeiro passo para preparar o bacon perfeito é retirar o corte da geladeira antes de começar o preparo.