O consumo diário de chocolate amargo com teor de cacau a partir de 85% pode trazer benefícios à saúde, segundo a farmacêutica e especialista em nutrição Paula Martín Clares. A quantidade recomendada varia entre 28 e 57 gramas por dia, o que equivale a aproximadamente dois ou três quadrados de uma barra comum.
De acordo com a especialista, esses benefícios estão associados à presença de compostos como flavonoides, magnésio, triptofano e teobromina presentes no cacau. Os flavonoides são antioxidantes ligados à melhora do fluxo sanguíneo cerebral e à proteção dos neurônios contra o estresse oxidativo, enquanto o magnésio e o triptofano também contribuem para o bem-estar emocional e a concentração.
Paula Martín Clares alerta que esses possíveis benefícios não transformam o chocolate amargo em um tratamento para a depressão, sendo necessário escolher produtos com baixo teor de açúcar para obter esses efeitos positivos. A especialista recomenda priorizar opções com alta concentração de cacau e mínima adição de açúcar para maximizar os compostos benéficos.
