La chef peruviana Pia León, considerata nel 2021 la Migliore Chef Donna del Mondo, è stata in Portogallo nell'ambito della Residenza di João Rodrigues, che ha avviato la sua terza stagione. Durante la sua visita in Algarve, Pia León ha nuotato con i tonni, un'esperienza che faceva parte della sua scoperta della regione.
La chef ha cucinato al ristorante Ocean, dove ha presentato la sua gastronomia utilizzando prodotti sia portoghesi che peruviani. Questa fusione di ingredienti dei due paesi è stata al centro della sua performance durante la residenza.
In Algarve, Pia León ha scoperto i gesuiti della Culatra, un gruppo con una storia nella regione. Questa scoperta culturale complementa la sua esperienza gastronomica in Portogallo, mostrando il legame tra la cucina e la storia locale.
