Un nuovo studio dell'Università di Oxford ha rivelato che consumare bevande molto calde può aumentare significativamente il rischio di sviluppare il cancro all'esofago. La ricerca suggerisce che l'abitudine di bere tè, caffè e altre bevande a temperature elevate può triplicare il rischio di questa malattia, portando gli esperti a raccomandare la revisione di questa consuetudine.
Per giungere a questa conclusione, i ricercatori hanno analizzato i dati di circa 980.000 adulti del Regno Unito, provenienti da due grandi database sanitari: il UK Biobank e il Million Women Study. Ai partecipanti che consumavano bevande calde è stato chiesto di indicare la temperatura abituale di consumo, classificata come "molto calda", "calda" o "tiepida".
I ricercatori hanno monitorato le cartelle cliniche dei partecipanti per più di 10 anni per verificare se sviluppavano il carcinoma a cellule squamose (CCE) dell'esofago. L'analisi ha confrontato i risultati tra le persone che hanno riferito di consumare le bevande a temperature diverse.
I risultati hanno indicato che, rispetto alle persone che consumavano bevande tiepide, coloro che hanno riferito di bere bevande molto calde o calde presentavano un rischio considerevolmente maggiore di sviluppare il tipo più comune di cancro all'esofago, rafforzando l'importanza di aspettare che le bevande si raffreddino prima del consumo.
