Il Laboratorio di Chimica e Analisi Sensoriale dell'ACOS è stato riconosciuto dalla Direzione Generale dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale (DGADR) come "Laboratorio Ufficiale", rafforzando il suo ruolo nel controllo e nella certificazione dei prodotti agroalimentari. Il riconoscimento deriva dalla valutazione delle condizioni tecniche e operative del laboratorio, avendo la DGADR sottolineato che la struttura dispone delle conoscenze specialistiche, delle attrezzature e delle infrastrutture necessarie, nonché di personale in numero sufficiente con qualifiche, formazione ed esperienza adeguate, garantendo imparzialità e assenza di conflitti di interessi.
In qualità di "Laboratorio Ufficiale", la struttura dell'ACOS si impegna a effettuare analisi, test e diagnosi di laboratorio su campioni prelevati nell'ambito della Produzione Biologica, della Denominazione di Origine Protetta (DOP), dell'Indicazione Geografica Protetta (IGP) e della Specialità Tradizionale Garantita (STG), ogni volta che richiesto dalla DGADR. Il riconoscimento comprende i nove test attualmente accreditati dall'Istituto Portoghese di Accreditamento (IPAC), ai sensi della norma NP EN ISO/IEC 17025.
Operativo dal 2012, il laboratorio ha ricevuto quest'anno il rinnovo dell'accreditamento da parte dell'IPAC per le analisi chimiche dell'olio d'oliva e delle olive, nonché l'estensione dell'accreditamento a nuove analisi chimiche e all'analisi sensoriale dell'olio d'oliva vergine. Quest'ultima competenza è garantita dal Panel di Degustatori dell'ACOS, creato in collaborazione con il Centro di
