Continente, catena di supermercati portoghese, ha condiviso raccomandazioni su come scegliere le prugne al supermercato e quali segnali devono servire da allarme ai consumatori. Secondo il marchio, bisogna scegliere frutti sodi, lucidi e intatti, mentre caratteristiche come buccia opaca, macchie o consistenza troppo molle indicano che la prugna non ha più la qualità desiderata.
La fermezza è evidenziata come particolarmente importante, poiché una prugna troppo molle potrebbe aver già superato il punto ideale di maturazione, mentre un frutto sodo potrà continuare a maturare dopo essere arrivato a casa. Se le prugne non sono ancora mature, possono essere mantenute a temperatura ambiente fino a raggiungere il punto desiderato.
L'articolo avverte anche per un errore comune dopo l'acquisto: le prugne devono essere lavate solo prima di essere consumate. Conservarle già bagnate aumenta la presenza di umidità e può accelerare il deterioramento. Una volta mature, la refrigerazione nel cassetto del frigorifero aiuta a prolungare la conservazione per qualche giorno.
Dal punto di vista nutrizionale, esistono differenze tra la prugna fresca e quella secca. La versione fresca presenta un elevato contenuto d'acqua e fornisce fibre, vitamine e altri composti naturali, mentre la prugna secca concentra più nutrienti e zuccheri a causa della perdita d'acqua, ed è conosciuta soprattutto per il suo contenuto di fibre e per l'associazione al funzionamento intestinale.
