Per alcuni genitori, il tipo di alimentazione servita negli asili nido è un fattore importante nella scelta, specialmente quando riguarda opzioni ultra-processate. La nutrizionista Thays Peres spiega che un'alimentazione ideale nell'infanzia deve essere varia, colorata e basata su alimenti "freschi" o minimamente trasformati, come frutta, verdura, legumi, uova, carni, latte e derivati, oltre a cereali e tuberi.
Secondo gli esperti consultati dalla pubblicazione, i pasti considerati più "pesanti" possono causare stanchezza, ostacolare la concentrazione e, di conseguenza, compromettere l'apprendimento dei bambini. Gli alimenti ultra-processati generalmente presentano una maggiore quantità di zucchero, sodio e grassi, oltre a una minore densità di nutrienti e fibre.
La pubblicazione presenta una guida di asili nido a San Paolo che offrono alimentazione senza alimenti ultra-processati per i genitori che cercano questa opzione per i propri figli. L'obiettivo è aiutare le famiglie a trovare scuole che seguono questo standard alimentare nella routine scolastica.
