La ricetta del "Choco frito" è considerata la più popolare di Setúbal e un'icona della gastronomia della città. Il piatto ha radici tradizionali nella cultura locale e nel modo in cui i pescatori hanno imparato ad approfittare delle risorse del mare nel corso del tempo.
L'origine di questa ricetta risale al tempo in cui i pescatori hanno iniziato ad approfittare degli scarti dei calamari che venivano lasciati dai delfini. Questa pratica di utilizzo riflette l'ingegnosità dei pescatori locali nell'usare tutte le risorse disponibili.
Il "Choco frito" è diventato nel corso degli anni un simbolo della cucina tradizionale sadina, attraendo sia i locali che i visitatori che cercano di sperimentare la gastronomia caratteristica della regione di Setúbal.
Per chi desidera provare questo piatto tradizionale, ci sono diversi stabilimenti nella città dove è possibile assaporare l'autentico "Choco frito", mantenendo viva la tradizione culinaria che ha le sue origini in quella antica pratica dei pescatori.
