Lo chef Pedro Coronha, giovane cuoco pluripremiato responsabile del ristorante Koral, ha rilevato un locale commerciale in Rua Conde Bernadotte, al Leblon, nella Zona Sud di Rio de Janeiro. Lo spazio di 100 metri quadrati, compresa la strada, era chiuso da aprile, quando la Pasticceria Absurda ha rinunciato a gestire la succursale che vi ha operato per poco più di un anno.
Prima dell'Absurda, il locale è stato occupato dalla Slow Bakery, che ha operato lì fino al 2024. Con la partenza della pasticceria, il locale è rimasto vuoto e ora verrà riaperto dallo chef del Koral.
Coronha ha affermato che gli è sempre piaciuto quel posto e non poteva lasciarselo sfuggire. Ha rivelato di aver appena firmato il contratto e non ha ancora definito esattamente cosa aprirà in quel locale, ma assicura che non sarà una nuova unità del Koral, che continua a funzionare nella sua sede attuale.
Lo chef ha mostrato entusiasmo per l'opportunità di avere uno spazio più piccolo e intimo, un formato che predilige. Resta da vedere quale concetto porterà al Leblon.
