La Bento Pizzeria, située à Tijuca, à Rio de Janeiro, s'est classée 70e au classement Top Pizza World 2026. L'annonce a été faite ce mardi à Naples, en Italie, ville reconnue comme berceau de la pizza traditionnelle.
La pizzeria a été créée en 2022 par l'entrepreneur João Lemos, dans le but d'offrir à Rio de Janeiro une expérience fidèle à la culture napolitaine, en respectant les méthodes, techniques et ingrédients traditionnels de la ville italienne. L'activité a commencé par la livraison et, en 2023, l'unité de Tijuca a été ouverte, avec l'arrivée du chef et pizzaiolo italien Pierluigi Russo.
Les saveurs les plus vendues de la maison sont le Bento, à 63 R$, préparé avec de la sauce pomodoro pelati, de la mozzarella fior di latte, de la calabrese artisanale, du gorgonzola et de l'huile d'olive épicée ; et la Margherita DOC, à 65 R$, avec sauce pomodoro pelati, mozzarella de bufala fraîche, tomate grape, parmesan et basilic.
La deuxième unité de la Bento sera inaugurée en octobre 2026.
