Ricardo Calé, élu municipal d'Olhão, défend que la ville « sera toujours une terre de pêcheurs », maintenant vivante son identité traditionnelle. La municipalité algarvienne a été très recherchée par les touristes, qui trouvent dans la région une destination attractive.
Le président de la chambre municipale cite les conserves de poisson comme l'une des principales références de la restauration portugaise. Par le passé, Olhão a compté plus de 50 conserveries, un nombre qui a diminué au fil des années mais qui maintient l'importance historique et culturelle pour la région.
Cette défense de l'identité olhanense survient dans le contexte d'une municipalité qui cherche à équilibrer le développement touristique avec la préservation de ses racines halieutiques et de l'activité industrielle qui a toujours caractérisé la ville.
