L'auteur relate sa frustration face aux restaurants qui remplacent les menus physiques par des codes QR lors de ses voyages. Bien qu'il reconnaisse la praticité, il ne s'est pas habitué à ce changement, car il doit prendre son téléphone, ouvrir la caméra, attendre le chargement de la page et agrandir les lettres, justement au moment où il voudrait poser l'appareil.
L'auteur décrit l'expérience traditionnelle d'être servi avec un menu physique comme faisant partie intégrante du repas. Le serveur présente l'établissement, laisse le temps de choisir et revient pour expliquer les plats, les ingrédients et les suggestions du jour. Feuilleter les pages, poser des questions et écouter les recommandations font partie de l'expérience gastronomique.
Selon l'auteur, le code QR n'est déjà plus la pire innovation technologique réservée aux menus. Une nouvelle tendance émerge : les restaurants remplacent les photographies réelles des plats par des images créées par intelligence artificielle.
Cette pratique a déjà reçu un surnom peu engageant : « AI food slop », quelque chose comme « laxisme de l'intelligence artificielle », terme qui sintetise la déception des clients face à cette tendance.
